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岭南集团广州花园酒店四家餐厅上榜米其林指南

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  9月22日,2021《广州米其林指南》发布会在穗揭晓,作为全国三家白金五星级酒店之一,岭南集团旗下广州花园酒店餐厅以卓越出品获得米其林指南认可,泰安门餐厅获得“米其林二星餐厅”荣耀,成为今年唯一新晋二星的西餐厅,桃园馆、荔湾亭连续四年蝉联“米其林餐盘”餐厅,Stiller新晋“米其林餐盘”餐厅。广州花园酒店成为广州荣获最多米其林餐厅的酒店。

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  岭南集团 · 花园酒店 · 泰安门

  打造与“世界美食之都”地位相匹配的顶级美食名片

  长期以来,岭南集团大力推动旅游餐饮业用实际行动讲好广州美食故事,擦亮“食在广州”金字招牌。这次泰安门餐厅在穗成功摘星,是岭南集团继成功举办2018年博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛,并将博古斯中国学会永久落户在广州后,助力广州构建“国际消费中心城市”的又一创新实践。

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  2018年,岭南集团将“烹饪界奥林匹克”——博古斯大赛首度引入广州,大赛期间,广州花园酒店作为博古斯名厨晚宴举办地,聚集了全球近百位米其林名厨

  米其林指南

  米其林指南一直被誉为餐饮界的奥斯卡,地位举足轻重。它是全球发行历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南,也是全世界最具权威性的饮食评分系统之一。今年,是米其林指南入穗的第四年,共有17家餐厅入选,其中包括3家二星餐厅,14家一星餐厅。

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  广州花园酒店怀着满足人们对美食之期待、推动广州旅游餐饮业发展、为中国培养更多餐饮人才的美好愿望,与世界名厨Stefan Stiller联袂呈现的广州泰安门项目,是打造与广州“世界美食之都”地位相匹配的顶级美食地标,以“名菜、名店、名厨”进一步繁荣本地旅游经济。

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  泰安门采用“吧台+开放式厨房”设计,为食客营造剧场般的用餐氛围,客人可近距离拉进与厨师的互动。餐厅“8+N”品鉴式菜单,以8道 “当季特选”为核心,由食客从过往经典或特选菜单上再选择数道菜肴,搭配成自己的专属菜单。

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  通过持续探索本土和全球各地食材的多元化组合,打造出众多别具一格的风味,菜单平均每6-8周更新一次,客人每一次到访泰安门用餐,都能体验“舌尖上的惊喜”。

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泰安门菜单平均6-8周更新一次,近期最新呈献第三套菜单

  Stiller毗邻泰安门,全景式落地窗让整个空间沐浴在自然光之下,营造舒心愉悦的用餐氛围,为食客提供各种高性价比的酒类和精致佳肴,带来轻松有趣且充满格调的用餐体验。

  高质量餐饮品牌矩阵

  线下独特场景体验探索酒店餐饮与文旅融合

  疫情常态化之下,深耕华南36年的广州花园酒店持续引领酒店餐饮新趋势,一方面拥抱数字经济,在官方微商城、美团等渠道温暖上线白金五星外卖,另一方面全面梳理酒店餐饮品牌,除了“泰安门”及“Stiller”,自去年开始,“桃园馆”、“庭”、“瀑布餐厅”、“名仕阁”、“锦鲤酒吧”、“咖啡阁”、“荔湾亭”等餐厅相继焕新亮相,涵盖中国、美国、意大利、日本、印度、土耳其、波斯、阿拉伯等丰富多彩的全球无国界美食,实现酒店餐饮品牌化运营。

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  拥有三十多年历史的中餐厅桃园馆、荔湾亭,连续四年上榜“米其林餐盘奖”,传承岭南粤菜大师数十载匠心粤韵,持续不断呈现创新粤味。

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  其中,荔湾亭以老西关荔枝湾畔夜市为设计灵感,展现一湾溪水绿,两岸荔枝红场景,自今年焕新重启,打造“担”凳仔吃豆腐花、听“讲古佬”讲经典故事、于岭南建筑特色蚝壳墙前品尝各式生蚝美食等九大餐饮场景,让食客全方位感受岭南美食沉浸式体验,品尝粤菜师傅传承30载打造的匠心美馔。

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  此外,聚焦线上社交分享美好生活方式,花园酒店发力酒店餐饮品牌化传播,以全日制餐厅优雅亮相的瀑布餐厅在大众点评、小红书等点评网站及社交媒体爆红,仅小红书就累计超过3万+篇笔记。自2020年8月在社交网络走红后,宾客如云、座无虚席,景观C位更是吸引了众多时尚年轻人排队打卡。

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  三十六年来,广州花园酒店不忘初心,弘扬专业工匠精神,围绕着“经典非凡、中西合璧、回归自然、贴心服务”的品牌理念和价值主张,与中国酒店行业齐头并进、共同成长。酒店餐饮也在白金五星品质坚守下,不断拥抱新趋势,在主客共享的目的地生活方式构建中,持续创造品质新体验。