近日，粤港澳大湾区旅游教育培训基地（广州合作中心）“一试多证”客房服务员标准对接会议在岭南商旅集团旗下南沙花园酒店举办；来自贵州毕节职业技术学院“粤菜师傅—岭南商旅集团”订单班的学员以及广州市轻工技师学院的师生代表参与第二期培训基地大讲堂，岭南商旅集团岭南控股多措并举助力职业技能人才成长。

◆ 搭建评价体系，引导职业技能人才专业化发展

广东省职业技能中心与澳门旅游学院组织粤、澳业界专家代表在南沙花园酒店举办了“一试多证”客房服务员标准对接会议，旨在推动粤、澳两地客房服务员评价标准对接，打造湾区职业技能认证标准。与会专家就客房服务员技能考核的流程、评价标准、考试内容、考场准备等议题进行了深入交流与研讨并达成一致意见。

“粤澳合作技能人才评价工作站（广州）”将落地南沙花园酒店。揭牌后，南沙花园酒店将发挥在评价技术、场地设备、地理位置等方面优势，为粤澳合作方开展日常交流、对接评价技术、培养考评人员、实施试点评价、搭建粤港澳大湾区旅游行业技能人才评价规范等提供有力保障。

◆ 邀请名师授课，发挥“传帮带”作用

“广州合作中心”邀请了澳门葡国菜名厨Fernandes Manhao Antonieta（马央）在广州轻工技师学院举办第二期大讲堂，为来自贵州毕节职业技术学院“粤菜师傅—岭南商旅集团”订单班的学员以及广州市轻工技师学院的师生代表进行澳门土生菜——葡国鸡烹饪教学。马央大厨在现场进行了精彩的示范，介绍了葡国鸡的烹饪技巧和澳门饮食文化。

▲ 马央大厨30年来致力于推广土生葡菜和传承传统味道，多次在国际比赛上获奖。

从今年2月起，来自贵州毕节职业技术学院“粤菜师傅—岭南商旅集团”订单班的50多名学生先后在岭南控股成员企业，五星级酒店中国大酒店、东方宾馆等单位实习。本次马央老师的到校授课，加强了粤澳职业教育合作交流，让学员接触到不同地区的烹饪文化、烹饪技巧，助力培养更多具有国际视野、有文化底蕴、有初心、有情怀的餐饮人才。

一直以来，岭南控股积极构建职业技能人才成长机制，先后与澳门旅游学院、广州城职院、番职院、毕节职院、广州市轻工技师学院开展合作培训、管培生、职业技能“一试多证”等项目，探索创新型、应用型旅游人才培养模式，加快产业人才的引进、培养和储备；发挥粤港澳大湾区旅游教育培训基地、粤港澳大湾区住宿业发展研究基地作用，持续为大湾区培养对接国际旅游酒店服务标准的高级管理专才，提升广州旅游酒店服务质量，助力大湾区旅游业高质量发展。