以2023年“5·18国际博物馆日”和“5·19中国旅游日”为契机，在广州市文化广电旅游局的指导支持下，广州博物馆、岭南商旅集团及旗下中国大酒店结合“博物馆、可持续性与美好生活”和“美好中国，幸福旅程”两大主题，在5月19日晚上举办“万物如诗 美好欣生”——“镇海楼文创之夜”暨“消失的名菜”第三季粤咏诗宴发布仪式。广州市委宣传部、广州市文化广电旅游局的主要领导，以及来自省、市各界的嘉宾近百人相聚在镇海楼下，共赏层楼晚望的诗情画意。

从纸面到餐桌再归书稿  《消失的名菜》新书发布

广州博物馆和中国大酒店自2020年开始携手合作“消失的名菜”，随着第一季、第二季以及“消失的月饼”，“消失的点心”，“消失的饮料”等子项目的发布，“消失的名菜”已逐渐为广大市民所熟知，将民国菜单、菜谱、广告单等活化利用，实现从静态展示转变为餐桌上实实在在的菜品，创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感可尝可观的舌尖风味。

2022年，广州博物馆、中国大酒店和广州出版社通力合作，由广州新华出版发行集团与岭南商旅集团联合出品，将广州博物馆和中国大酒店携手打造的创新文旅项目“消失的名菜”以图书形式呈现。沉浸式重现民国广府宴席中失传已久或十分罕见的传统粤菜，深入介绍名菜背后的历史、文化、社会和掌故，再现民国时期广州的市民生活和饮食文化，反映广州餐饮业的兴盛与变迁，还原了项目的研发和创作过程，从名菜中深入挖掘广州历史，让岭南传统饮食文化在创新的体验中焕发全新的活力。

活动当晚举行了《消失的名菜》新书发布仪式，广州市委宣传部领导出席并致辞，肯定了“消失的”系列品牌项目对于文物活化利用、文旅融合以及广州文化强市建设过程中的积极意义，《消失的名菜》作为“读懂广州”的书籍，率先付梓发行，为引导全社会读懂广州贡献了文旅行业的智慧和力量。

别样文创美好情味  “消失的名菜”再开新篇

2023年，广州博物馆继续携手中国大酒店，推出“消失的名菜”第三季“粤咏诗宴”，为该品牌再开新篇。本季灵感源自民国传统粤菜中的雅致菜名，这些菜名采用了象形、谐音、意会、用典、一语双关等文人笔法，有的还融合了不同季节时令的风物和意象，风雅异常。每款菜式还根据食材的意蕴和形态赋诗一首，以诗情画意开筵入馔，品味舌尖上的风花雪月，彰显粤菜文化中不但有世俗繁华，还有好文崇史的一面。

当诗情映照食物  守正创新和融合并存

本季“消失的名菜”——粤咏诗宴，精心提炼菜式特点，题名赋诗，将诗兴雅怀写入珍馐美馔，既有友朋远来、宾主尽欢的情味，也有君子尚德爱美的情操。

近四年以来，广州博物馆与中国大酒店对业已消失的民国味道进行还原、重塑和创新，实现对深藏博物馆的文物的活化利用，充分展现了博物馆的研究能力，更体现出酒店业在打造高质量餐饮产品及服务上的强大优势，以及文旅融合大背景下全新的文创开发模式的探索和实践。文物与名菜，撩拨着食客老饕的味蕾，表达着百年来广州独有的“人间烟火气”，向世人展示广州风采，引领社会由此读懂广州。我们共同期待着“消失的名菜”系列品牌项目，迎来一个更广阔发展的前景和未来。

“消失的名菜”第三季《粤咏诗宴》系列菜式将在中国大酒店四季中国餐厅推出，广大食客可到中国大酒店，感受地道岭南烹饪工艺，探索粤菜的诗情雅意，体验博大精深的粤菜精髓。